Belajar Espresso Based
Langsung dari Barista
Bersertifikasi BNSP
Kelas offline private 1–3 peserta di Kopi Nganu Akademik Pekanbaru. Dua hari intensif praktik langsung — espresso, milk steaming, latte, cappuccino — dibimbing instruktur aktif industri kopi.
Banyak yang Ingin Belajar Kopi,
Tapi Bingung Mulai dari Mana
Semangat ada — tapi tanpa panduan yang tepat, hasilnya jarang sesuai ekspektasi.
Takut Salah Pakai Mesin Espresso
Mesin espresso terlihat rumit dan mahal. Banyak yang sungkan mencoba karena takut salah langkah.
Bingung Membaca Hasil Ekstraksi
Espresso terlalu pahit, asam, atau encer — tapi tidak tahu cara mendiagnosis dan memperbaikinya.
Susah Membuat Susu Microfoam
Steam milk terlihat mudah di video, tapi hasilnya kasar atau terlalu panas saat dicoba sendiri.
Latte & Cappuccino Tidak Balance
Sudah mencoba sendiri tapi rasanya tidak seimbang — tidak tahu masalahnya di mana.
Ingin Buka Coffee Shop Tapi Belum Siap
Ada niat dan modal, tapi belum paham workflow dasar barista dan operasional cafe yang efisien.
Belajar Sendiri Tanpa Koreksi
Sudah banyak nonton tutorial, tapi tidak ada yang bisa langsung mengoreksi kesalahan teknik Anda.
Di Kelas Ini, Anda Tidak Hanya Menonton —
Anda Langsung Praktik
Kelas offline Kopi Nganu Akademik menggabungkan teori yang tepat dengan sesi praktik langsung. Bukan sekadar menonton demo — Anda yang memegang mesin, melakukan steaming, dan meracik minuman sendiri, dengan koreksi real-time dari instruktur.
- ✓Teori dasar espresso yang mudah dipahami
- ✓Praktik langsung dengan mesin espresso profesional
- ✓Milk steaming dengan teknik yang benar
- ✓Racikan menu espresso based dari nol
- ✓Feedback & koreksi langsung dari instruktur
- ✓Materi disesuaikan dengan kebutuhan peserta
- ✓Sertifikat Kopi Nganu Akademik
Teori Sebagai Fondasi
Stevani Riyan
Pratama
Instruktur yang memahami praktik barista, alur kerja coffee shop, dan standar penyajian espresso based secara mendalam. Bukan hanya dari buku — tapi dari pengalaman nyata di balik bar.
Dengan pendekatan yang sabar dan terstruktur, setiap peserta dipastikan tidak hanya memahami teknik, tapi bisa langsung mempraktikkannya dengan percaya diri di akhir kelas.
Lihat Langsung Bagaimana Kelas Berlangsung
Setiap sesi dirancang agar peserta aktif berlatih, bukan sekadar menyaksikan.
Dua Level untuk Dua Tahap Perjalanan
Mulai dari mana Anda berada. Tidak ada level yang terlalu awal atau terlambat.
Kelas Basic
Fondasi yang tepat untuk memulai perjalanan kopi Anda
- Pengenalan mesin espresso dan komponennya
- Setting grinder, dosing, leveling & tamping
- Espresso extraction dasar — rasio & timing
- Milk steaming dasar & tekstur microfoam
- Menu awal: latte, cappuccino, americano
- Teknik frothing susu & latte art dasar
- Maintenance & kalibrasi mesin dasar
- Sertifikat Kopi Nganu Akademik
Kelas Advance
Standar barista profesional yang siap langsung diterapkan
- Dial in espresso lanjutan & cupping
- Troubleshooting extraction & konsistensi rasa
- Pengembangan menu espresso based premium
- Kalkulasi biaya per cup & pricing menu
- Workflow barista efisien di area bar
- Teknik penyajian standar cafe profesional
- Analisis & perbaikan masalah espresso
- Sertifikat Kopi Nganu Akademik
| Aspek | Kelas Basic | Kelas Advance |
|---|---|---|
| Investasi | Rp2.500.000 | Rp5.000.000 |
| Level Peserta | Pemula — belum pernah atau baru mengenal espresso | Sudah paham dasar, ingin lebih mahir & konsisten |
| Fokus Utama | Pengenalan mesin, teknik dasar, menu pertama | Kalibrasi, konsistensi, workflow, pricing menu |
| Cocok untuk | Pemula, calon barista, pemilik usaha baru | Barista aktif, pemilik coffee shop, karyawan cafe |
| Daftar | → Daftar Basic | → Daftar Advance |
Apa yang Akan Anda Pelajari?
Dirancang praktis dan terarah — dari nol hingga percaya diri membuat espresso based drink.
- Mengenal komponen utama mesin espresso
- Cara mengoperasikan mesin dengan benar dan aman
- Jenis grinder dan pengaruhnya pada hasil kopi
- Setting grind size untuk espresso dasar
- Perawatan dan kebersihan mesin setelah digunakan
- Cara menimbang dan mengukur dosis kopi yang tepat
- Teknik distribusi bubuk kopi di portafilter
- Cara tamping yang konsisten dan mengapa ini penting
- Kesalahan umum saat dosing dan cara menghindarinya
- Memahami rasio espresso: yield dan waktu ekstraksi
- Cara membaca hasil ekstraksi (under, over, ideal)
- Pengaruh grind size terhadap rasa espresso
- Dial in espresso dan evaluasi hasilnya
- Peran susu dalam minuman espresso based
- Teknik dasar steam milk dengan steam wand yang benar
- Cara membuat microfoam yang halus dan berkilau
- Suhu ideal susu untuk minuman cafe
- Perbedaan tekstur susu untuk latte, cappuccino, flat white
- Resep dasar: latte, cappuccino, americano, macchiato
- Teknik frothing susu & latte art dasar
- Menyeimbangkan rasa espresso dan susu
- Variasi menu espresso based premium
- Simulasi membuat minuman seperti di cafe nyata
- Alur kerja efisien di area bar cafe
- Manajemen waktu saat menerima banyak order
- Rutinitas kebersihan mesin espresso dan grinder
- Simulasi penyajian untuk beberapa order sekaligus
- Kebiasaan kerja barista yang profesional
* Materi dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta. Hubungi admin untuk informasi lebih lanjut.
Kelas Ini Cocok
untuk Siapa?
Terbuka untuk siapa saja yang punya niat belajar kopi dengan serius.
Kata Mereka yang Sudah Belajar
200+ alumni kelas telah merasakan manfaat belajar langsung di Kopi Nganu Akademik.
“Belajar langsung praktik, instrukturnya sabar banget ngoreksi teknik saya yang masih salah. Sekarang espresso saya jauh lebih stabil.”
“Baru buka coffee shop kecil-kecilan, ikut kelas ini supaya lebih paham workflow bar. Banyak sekali yang saya pelajari dalam 2 hari.”
“Kelas Advance-nya beda level. Akhirnya paham cara dial in espresso yang konsisten dan bisa bikin menu sendiri. Rekomen banget!”
Setelah Kelas, Anda Lebih Paham
dan Lebih Percaya Diri
Menggunakan Mesin Espresso dengan Benar
Tidak ragu lagi memegang mesin — memahami setiap komponen dan cara mengoperasikannya.
Membuat Espresso yang Lebih Stabil
Mengerti rasio, timing, dan cara membaca ekstraksi sehingga hasilnya lebih konsisten.
Steam Susu dengan Lebih Baik
Menghasilkan microfoam yang halus dan menuangnya di atas espresso dengan teknik yang benar.
Meracik Minuman yang Layak Jual
Bisa membuat latte, cappuccino, dan espresso based lain dengan standar mendekati cafe profesional.
Memahami Workflow Dasar Barista
Mengerti alur kerja efisien di area bar — penting untuk bekerja atau membuka coffee shop.
Menghindari Kesalahan Umum
Mengetahui kesalahan paling sering terjadi dan cara langsung menghindarinya dari awal.
Belajar di Tempat yang Tepat,
dengan Cara yang Benar
Bagian dari ekosistem bisnis kopi nyata sejak 2019.
Ekosistem Kopi Nyata
Belajar di lingkungan roastery & coffee business aktif sejak 2019 — bukan ruang kelas terpisah dari industri.
Praktik Langsung, Bukan Teori Semata
Setiap sesi peserta memegang alat sendiri dan mendapat feedback real-time dari instruktur.
Instruktur Bersertifikasi BNSP
Diajar oleh barista bersertifikasi resmi BNSP — standar kompetensi nasional Indonesia.
Private 1–3 Peserta per Sesi
Kuota kecil memastikan setiap peserta mendapat perhatian penuh dan bimbingan intensif.
Jadwal Fleksibel
Jadwal disesuaikan dengan kesepakatan peserta — tidak terpaku jadwal tetap yang kaku.
Pendekatan Industri Indonesia
Materi relevan realitas industri kopi Indonesia — bukan sekadar teori internasional.
Mulai Belajar Espresso Based
dari Level yang Paling Cocok
untuk Anda
Kelas private 1–3 peserta, kuota terbatas agar setiap peserta mendapat bimbingan optimal. Pilih level Anda atau konsultasikan dulu dengan admin.
Belum yakin levelnya? Hubungi 0822-8639-4559 untuk konsultasi gratis.
Kunjungi Roastery
& Studio Kami
Kelas berlangsung langsung di studio Kopi Nganu Akademik — bagian dari roastery aktif Kopi Nganu Indonesia.
Kel. Delima, Kec. Binawidya
Kota Pekanbaru, Riau 28292
Siap Naik Level dalam
Membuat Espresso
Based Drink?
Pilih kelas yang sesuai dan mulai belajar langsung di Kopi Nganu Akademik. Jadwal fleksibel, private 1–3 peserta, instruktur bersertifikasi BNSP.
Butuh saran? Hubungi 0822-8639-4559 — konsultasi gratis, tanpa ribet.