Kopi Nganu Akademik
Bangun Coffee Shop dengan Sistem Bisnis yang Jelas, Bukan Sekadar Modal dan Semangat.
Coffee Shop Business Masterclass adalah kelas private 4 hari untuk calon owner, investor, dan owner kafe yang ingin membangun coffee shop dengan konsep, angka, SOP, menu, tim, marketing, legalitas, dan operasional yang lebih matang sejak awal.
Private. Strategis. Praktis. Berbasis pengalaman coffee business.
Mengapa Banyak Gagal
Banyak Coffee Shop Gagal Bukan Karena Kopinya Jelek, Tapi Karena Bisnisnya Tidak Dirancang dengan Benar.
Membuka coffee shop terlihat mudah dari luar. Tetapi di balik mesin espresso, interior cantik, dan menu yang panjang, ada sistem bisnis yang harus dihitung dan dikendalikan setiap hari.
Modal besar keluar tanpa perhitungan BEP yang realistis.
Menu dibuat tanpa HPP, margin, dan strategi pricing yang terukur.
Lokasi dipilih karena feeling, bukan riset pasar yang objektif.
Karyawan bekerja tanpa SOP, KPI, dan standar pelayanan yang jelas.
Inventory bocor, waste tinggi, dan stok tidak terkendali setiap hari.
Marketing ramai di awal opening, lalu menurun setelah beberapa bulan.
Owner terlalu sibuk di operasional karena sistem belum terbentuk.
Legalitas, supplier, dan brand protection tidak disiapkan sejak awal.
Risiko Yang Perlu Dipahami
Satu Kesalahan di Awal Bisa Menghabiskan Puluhan Bahkan Ratusan Juta.
Coffee shop adalah bisnis operasional harian yang membutuhkan angka, sistem, tim, kontrol, branding, dan strategi penjualan yang terukur sejak hari pertama.
Konsep tidak sesuai target market dan lokasi akan membuat trafik rendah sejak awal.
Lokasi tanpa riset pasar bisa menjadi penyebab utama coffee shop sepi pelanggan.
Harga tanpa HPP yang benar bisa membuat kafe ramai namun tidak menghasilkan profit.
Tim tanpa SOP dan standar kerja menciptakan pengalaman pelanggan yang tidak konsisten.
Inventory tanpa sistem yang jelas membuat waste tinggi dan profit bocor setiap hari.
Opening tanpa rencana yang matang akan membuat momentum awal terbuang sia-sia.
Solusi
Coffee Shop Business Masterclass: Program Private untuk Merancang Coffee Shop dengan Cara yang Lebih Serius.
Program ini dirancang untuk membantu peserta memahami coffee shop sebagai bisnis, bukan hanya sebagai tempat jual kopi. Selama 4 hari, peserta mempelajari konsep, HPP, SOP, tim, inventory, marketing, legalitas, hingga simulasi operasional.
Konsep, positioning, target market, dan arah bisnis coffee shop yang terstruktur.
HPP, pricing, margin, BEP, menu engineering, dan pengembangan signature drink.
SOP bar, kasir, service, inventory, waste control, KPI, dan daily report.
Marketing opening, loyalty customer, legalitas CV/NIB, halal, HKI, dan action plan.
Untuk Siapa
Program Ini Cocok untuk Anda yang Ingin Masuk ke Bisnis Coffee Shop dengan Lebih Siap.
Calon Investor
Punya modal Rp100 juta–Rp500 juta dan ingin memahami roadmap sebelum membuka coffee shop.
Owner Kafe Pemula
Sudah buka kafe, tetapi operasional, stok, tim, dan keuangan belum rapi dan terstruktur.
Pengusaha Daerah
Ingin membuka coffee shop premium di kota atau kabupaten dengan konsep yang lebih matang.
Pasangan atau Keluarga
Ingin membangun bisnis kafe bersama dengan pembagian peran yang jelas dan sistem yang rapi.
Profesional
Ingin beralih dari dunia kerja ke bisnis coffee shop dengan persiapan yang lebih terukur.
Ringkasan Program
Detail & Spesifikasi Program
Kopi Nganu Akademik
Coffee Shop Business Masterclass
Program Private · 4 Hari Intensif
Format
Private
Durasi
4 Hari Intensif
Peserta
1 Orang
Maksimal
2 Orang (Tim yang Sama)
Penyelenggara
Kopi Nganu Akademik
Output
Blueprint Bisnis, SOP, HPP, KPI & Action Plan
★ Promo Tim: Diskon Rp500.000 jika 2 orang dari manajemen yang sama ikut bersama.
Kurikulum
Materi yang Dipelajari Selama 4 Hari
Setiap hari dirancang untuk membangun pemahaman bisnis coffee shop secara bertahap, dari fondasi konsep hingga implementasi operasional yang siap dijalankan.
Hari 1
Business Foundation & Brand Direction
Hari 2
Financial Planning, HPP, Menu & Product Strategy
Hari 3
SOP, Team, Inventory & Daily Operation
Hari 4
Marketing, Legalitas, Simulation & Private Consultation
Bonus Dokumen
Peserta Mendapatkan Dokumen Bisnis Pendukung Siap Pakai.
Selain pembelajaran 4 hari, peserta mendapatkan template dan dokumen dasar yang bisa langsung digunakan sebagai referensi operasional kafe.
Format Private
Kenapa Formatnya Private?
Karena setiap peserta memiliki kondisi berbeda: modal berbeda, target market berbeda, lokasi berbeda, konsep kafe berbeda, kapasitas tim berbeda, dan tantangan operasional berbeda.
Hasil Yang Dibawa Pulang
Setelah Mengikuti Program Ini, Anda Pulang dengan Gambaran Bisnis yang Lebih Jelas.
Paham konsep coffee shop yang ingin dibangun secara matang.
Punya gambaran modal awal dan biaya operasional yang realistis.
Bisa menghitung HPP dan margin setiap menu dengan benar.
Punya struktur SOP dasar untuk operasional kafe.
Paham cara mengontrol stok, waste, dan keuangan harian.
Paham cara merekrut, melatih, dan mengatur tim kafe.
Punya strategi marketing untuk phase pre-opening dan opening.
Paham alur legalitas dasar untuk usaha coffee shop.
Punya action plan implementasi 30 hari setelah kelas.
Dokumentasi Kelas
Suasana Belajar Langsung di Kopi Nganu Akademik
Tim Pengajar
Dibimbing oleh Tim Praktisi Kopi Nganu Akademik
Instruktur kami bukan hanya pengajar — mereka adalah pelaku bisnis kopi aktif yang mengajarkan pengalaman nyata.
Founder · Mentor Coffee Business
Roni Suprianto
Founder · Sejak 2019Praktisi coffee business, roastery, edukasi kopi, marketplace, dan pengembangan sistem usaha kopi.
Instruktur Keuangan & Business Planning
Agus Wahyudi
Finance ExpertMembantu peserta memahami modal, HPP, margin, BEP, pricing, dan kontrol angka bisnis coffee shop.
Instruktur Barista & Operasional Bar
Stevani Rian Pratama
BNSP CertifiedMembantu peserta memahami workflow bar, espresso based, standar rasa, service, dan operasional minuman harian.
Instruktur Roasting & Product Knowledge
Wawan Supriadi
Roaster AktifMembantu peserta memahami bahan baku kopi, karakter kopi, roasting, dan pemilihan produk untuk coffee shop.
Perbandingan
Bedanya Kelas Ini dengan Kelas Barista Biasa
| Aspek | Kelas Barista Umum | Coffee Shop Business Masterclass |
|---|---|---|
| Fokus Utama | Skill membuat kopi | ◆ Membangun sistem bisnis coffee shop |
| Materi Keuangan | Tidak dibahas | ◆ HPP, pricing, margin, BEP & simulasi modal |
| Materi Operasional | Teknik alat dan resep | ◆ SOP, inventory, tim, KPI & daily report |
| Format Belajar | Kelas umum, banyak peserta | ◆ Konsultasi private, 1–2 orang |
| Target Peserta | Calon barista | ◆ Calon owner, investor, owner kafe |
| Materi Marketing | Tidak dibahas | ◆ Strategy opening, loyalty & konten sosial |
| Materi Legalitas | Tidak dibahas | ◆ CV, NIB/OSS, halal, HKI & brand protection |
| Output Akhir | Skill teknis membuat kopi | ◆ Blueprint bisnis, SOP dasar & action plan |
Investasi
Investasi Program
Program private 4 hari yang dirancang serius untuk membantu Anda memahami coffee shop sebagai bisnis sebelum mengeluarkan modal besar.
Kopi Nganu Akademik
Coffee Shop Business Masterclass
Program Private · 4 Hari Intensif
Investasi Program
★ Promo Tim: Diskon Rp500.000 jika 2 orang dari manajemen yang sama ikut bersama.
🛒 Daftar & Bayar SekarangJadwal terbatas — program bersifat private dan tidak digabung dengan peserta umum.
Mulai Sekarang
Jangan Mulai Coffee Shop Hanya dengan Feeling.
Sebelum mengeluarkan modal besar, pastikan Anda memahami dulu sistem bisnisnya.
FAQ
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
Langkah Selanjutnya
Siapkan Coffee Shop Anda dengan Sistem yang Lebih Matang.
Coffee shop yang baik tidak hanya terlihat bagus dari luar, tetapi juga kuat dari dalam: angka jelas, menu terukur, tim terarah, dan marketing punya arah.